один из хороших методов сушки при замораживании - от 70 до 80% мяса, потому что у него & \ 35заряд 39; Это чистое мясо и все остальное жирное и волокно; Nbsp; влажность обычно около 8%; Nbsp; высококачественная холодильная и сухая сушка имеет те же характеристики, что и физическая прочность, без рыхления, при сушке – холодные и сухие, без обломков, форма & laquo; Nbsp; качественное замораживание сухого мяса после восстановления воды не сильно отличается от формы в процессе сушки. После повторного гидратации мясо является цельным и твердым, а затем вода быстрее; Nbsp; Конечно, некоторые замороженные сухие из - за формы, эффект подпитки будет немного медленнее, но форма подпитки должна быть полной, не будет свободной подпитки; Nbsp;